Najbolj preprosta in okusna recept - kuhanje svinjine v folijo.
Za pripravo osem obrokov svinjine bo treba:
- 2 obarvana paprika;
- 3 stroki česna;
- 1 kg pusto in mladi svinjski vrat;
- 30 ml polsuhega rdečega vina.
- začimbe: lovorjev list ali majaron, sladka paprika, poper in grah enake.
Metoda:
- Pred morala mariniranje mesa sprati, suho, nato pa nashpyhuvaty česen, olupljen in sesekljan prej tanke trakove. To je najbolje narediti z ostrim nožem, ga držijo v meso, nato pa vnesite Blade česen.
Potem ko naj bi nashpyhovыvanyya meso solimo in popramo, prelijemo z vinom in pustite lonec pokrito 10 ur. Vino, dodamo zdrobljene lovor in origano in 4/3 sladke grah in črni poper. Obstajajo posebni kompleti začimb za marinade, ampak je dokazano recepti niso priporočljiva. Le racionalno marinirati meso, zvečer in zjutraj, s sveže sile bake svinjine.
No promarynovannoe meso zavito v štirih plasti folije, zelo previdno, da ne pusti luknje, skozi katere lahko pride do uhajanja dragocen sok. Nato dal meso v posebni pekač in pečemo v pečici.
Meso bo pečemo v pečici približno dve uri, da je treba preveriti z osebnim pregledom. Temperatura v peči je treba določiti ne višja od 180 stopinj do konca kuhanja, približno dvajset minut pred koncem dveurnem roku zmanjšanje moči. Preverite pripravljenosti preprosta: top folije in narežemo na mali leseni zobotrebcem prebodite. Če je razlila svetla in jasna sok, jed povsem pripravljen. Če je tekočina motna, nato še dopikaty.
Pripravljeno meso je treba pustiti v pečici do polne hlajenje in nato razporedi meso s folijo in jo razdelite na obroke. In edini racionalni rezano kosi mesa, ki bodo predloženi takoj na mizo. To je samo, da jih okrasite in papriko, pripravljen vnaprej. To bo videti okusne koščke narezana slama rumene in rdeče barve. Ham je jed, ki se dolgo lahko shranimo v hladilniku. In je to možno in vroče in hladno, vse te možnosti okusu drugače.
Če želite pripraviti "slasten" svinjine z zlato rjave barve, nato pa kos svinjskega vratu, prej bi morali prepražimo na olju v ponvi in pred peko mast majonezo previdno.