Danes majoneza je eden izmed najpogostejših univerzalne klasičnih omak, ki se uporabljajo v različnih kuhinj sveta. Na policah so predstavili veliko njenih sort z različnimi vonji in okusi, ampak pogled v skladišču, da sejejo dvom o neškodljivosti duše izdelka.
 Kaj se ne napolni le s proizvajalci majoneze, da bi zmanjšali stroške proizvoda ter razširi rok trajanja - tukaj in konzervansov, arom in emulgatorji, sredstva za zgoščevanje, stabilizatorji real majoneza je prehranski izdelek, ki se lahko dajejo tudi majhne otroke. Tu lahko samo pomeri v restavraciji ali v prisotnosti lastnega kuhamo, kot klasična omaka vodi ne več kot 5-7 dni. Če nobena od opcij ni primerna, potem bi majoneza doma lahko sami, boste morali zelo skrbno sledite receptu in držijo tehnologijo.
 Za pripravo potrebo majoneze:
 - 500 gramov. olivno olje (lahko nadomestite rafinirano sončnično);
 - 5 rumenjakov;
 - 1 žlica. l sladkor;
 . - Ur 1 L žlica sladkorja,
 . - 1 ura L suhe gorčice v prahu;
 - Svežega limoninega soka potrebna, da dobimo neko doslednost.
 Metoda:

1.  Ločite rumenjake od beljakovin in suhe v posodo, dodate sol, sladkor in gorčico.
   
   
   
   
   
   
   
    Naslednji korak je, da znižajo rumenjake, tako da se vse ostale komponente, raztopljene v njih. Bolje je, da uporabite mešalnik ali mešalnik, in morate najprej sestrelili pri nizkih vrtljajih. Ko je zmes gladka, je treba hitrost poveča na maksimalno in še naprej premagati dol za 2-3 minut (teža naj bi pobility).
   
   
   
   
   
    Ko je masa pobelil, morate ponovno zmanjšati hitrost do srednje in dodamo kapljico olja po kapljicah, temeljito premešamo. Pomembno je, da ne zlijte toliko olja naenkrat, kot v tem primeru, zmesi rozsharuyetsya in postane neuporabna. ., Ko povečanje mase za 120-150 gramov Lahko dodate žličko olja, ga pošljete neposredno na rezilo, in kasneje - pour tanek tok.
   
   
   
   
   
    Ko vse olje, pour, mešanico biti debela, da se lahko obrnil zmogljivost in ona ne bo zapustil. Majoneza lahko razredčimo z uvedbo limoninega soka. Moramo biti zelo previdni, kot 15-20 gramov soka v položaju, da bi majoneza redki.
   
   
   
   
   
    Z uvedbo limoninega soka omako naj bi poskušal biti preveč kisla. Če je dovolj kisline in omaka je dovolj debel, lahko dodamo malo vrele vode. Vse, kar morate dodati zelo majhne dele, previdno premešamo in še naprej churn.
   
   
   
    Pripravljen majoneza se lahko hrani več kot teden dni v hladilniku pri temperaturi pod 7 stopinj. To je klasičen recept, ki se lahko razlikuje različne dodatke česen, zelišča ali začimbe, uvedemo v končni majonezi.