Žal smo pogosto lahko kupite v trgovini, je tisto, kar potrebujete. Zelo pogosto kupimo ribe ni prva svežino, slanost, in ve, če pa ni jasno, kako.
Kisanje sleda v domu ne bi povzročila težave tudi izkušenemu gospodinja, saj ta proces ne zahteva kompleksne manipulacije sestavin in dolgih pripravljalnih ukrepov. Okusiti lastno kuhane ribe je veliko bolje, ampak kakovost je precej višja.
Kako izbrati sled?
Kot v urbanih okoljih, ni vedno mogoče kupiti sveže ribe, se lahko odločijo za zamrznjene ribe. Seveda, nekaj okusne sveže sled in koristna, danes pa so ga našli na policah trše. Izberite ribe naj s svojim videzom. Sled mora biti dovolj velika, da ne bo imel nenavadno kakovosti rib "zarjaveli" lise.
Zaželeno je, da je dovolj, sijaj bil nikoli dolgočasno. Ni treba posebej poudarjati, pred nakupom pa bi morali preveriti vonj. Izbira ustrezne kopije, se prepričajte, da nakup potrebnih izdelkov za kuhanje soljenje.
Sestavine:
- Sladkor (. 1 žlica Spoon)
- Sol (. 1 žlica Spoon);
- Črni poper grah;
- Bay leaf (2-3 kom.);
- Klinčki (1-2 kom.).
Recept
V toplo vrele vode (približno 30 stopinj) raztopite sol in sladkor. Ponavadi je dovolj 600-700 ml vode. Dodamo klinčke, lovorov list in poper. Daj soljenje stati 30-40 minut. Medtem ko lahko naredite sled vadbe.
Če ste kupili zamrznjene ribe, ga ne odtajajte v vodi ali, še posebej, v mikrovalovni pečici, saj bo izgubila nekaj svojih hranil in koristnih lastnosti, je zaželeno, da odtaljevanje sled vnaprej.
Temeljito sperite sled tekočo vodo. Drobovina ni treba počistiti. Nato vzemite velikih plovil, ki popolnoma ustreza vašim veliko ribo in jo napolnite s pripravljeno slanico, pokrijte in pustite 12 ur.
Priporočljivo je, da dajo jedi v senci v neposredni sončni svetlobi, ne sodi. Če vam je všeč nasoljene sled, vendar bi ta čas zadostuje. Dlje boste obdržali sled v marinado, tako da bo soljena. Toda to ni za vsakogar.
To je, kako hitro in enostavno lahko naredite sami prigrizek za namizje. Povabite družinske člane k mizi, da uživajo čudovit okus soljene ribe. Dober tek.