Skorajda ni oseba, ki ne mara hrustljavi kisle kumare. Mrzla zima je ena izmed najbolj razširjenih živil, ki gre dobro s kuhanim krompirjem in druge konzervirane zelenjave. Brez njih je nemogoče zamisliti dišečo juho in v solatah ali Marinirani kumarice - bistvena sestavina. Banka z blagom v pločevinkah so na zalogi skoraj vsaka gospodinja.
 Ohranjanje metode
 Večina od nas tradicionalno pripravlja kumare, z metodo sterilizacije. Samo nekateri uporabljajo enostavnejši vendar enako zanesljivo metodo. Bistvo te metode je, da se po zakatuvannya zajema nobene potrebe po sterilizaciji kozarcev v vroči vodi, kot pri konvencionalni konzerviranje. To vam omogoča, da prihranite čas in da bi bilo za nabavo več pločevink.
 Javna naročila
 Splošni kumare Tovarne brez sterilizacije je nekoliko drugačna od tradicionalne metode. Ker je posoda bolje izbrati bank s prostornino manj kot tri litre. Da pripravi dodatno potrebovali sol, kis in sladkor. Odvisno od okusa hostesa dodane koprom in različne začimbe: peteršilj, lovorjev list, poper, gorčica, klinčki.
 1). Priprava izdelkov in embalaže
 Banke že sterilizirano za odpravo možnosti za pridobivanje tujih mikroorganizme, ki povzročajo kvarjenje pločevinkah nekaj mesecev. Obstaja več načinov, pred sterilizacijo najlažje - uporabljajo pečico. Čisto, umijte z milom in vodo banke imajo približno 20 minut v ogreti pečici na 120-130 stopinj.
 Pogosto gospodinje uporabljajo za razkuževanje kopel posodo z vodo, ali imajo banke 15 minut v vrelo vodo. Priprave za sterilizacijo kumar je zelo preprosta - da je potrebno le nalijemo hladno vodo za 5-6 ur, nato temeljito sperite. Če se marinade načrtuje, da dodate zelišča ali zelenjavo, prav tako morajo oprati pod tekočo vodo.
 2). Kuhanje marinade
 Na dnu posod zložene vse začimbe in zelišča (česen, koper, hren). Po tesno izpolnite bančnih kumare, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se napolni zapiranje pokrova. Deset minut kasneje je voda, ki je imel čas, da se ohladi, zlijemo v ponev. Nato dodamo sol, da njo in 9% kis (znesek se izračuna na podlagi količine vode). Marinado zavremo, vlijemo v kozarce in takoj spet tesno roll posodo pokrovi. Nekatere gospodinje, da se prepreči plesen takoj, ko lije marinada dodal tiho plast rastlinskega olja.
 Značilnosti shranjevanje konzervirane kumare
 Ko zakatuvannya banke spustil navzdol, da pospeši hlajenje marinado. Proces ponavadi hlajenja traja 2-3 dni. Izkušeni hostesa vedo skrivnost, kako se je hitrost hlajenja hkrati pa ohranja ostre kumare in okusno.
 Ta metoda se bo vzeti dovolj časa, toda rezultat je vredno - ne samo zelenjava zmehča, in celo nekaj mesecev bo videti tekne. Trik je v tem, da samo po vklopu bankam, da jo pokrijemo s krpo, namočeno v topli vodi. V presledkih nekaj minut tkanina vlijemo malo ohladi na prvi in ​​nato hladno vodo, postopno znižanje temperature.
 Če smo uporabili zgoraj opisano metodo času priprave tega ne dopušča, si lahko preprosto zaviti tesno kozarcih toplo krpo. Po kul kozarci v celoti prenese na temnem, hladnem in suhem prostoru, kjer se lahko shranjeni za 1-2 let. Upoštevajte, da je optimalna temperatura za marinade nizko kislino šteje 0 ° S.Dlya zelo ostri marinade dovoljena temperatura 12-15 ° C.