Mleko koze - in to je lahko prebavljiva prehrana vsi mlečni izdelki. Pediatri priporočajo dojenčki postopoma ne premaknete kravjega, kozjega mleka, saj je nizkokalorična in ne povzroča alergij. V mnogih otroške hrane kozjega mleka je kot dodatek ali glavno sestavino. Na primer, lahko kupite kozji sir na policah supermarketov, je pakirana v vakuumski embalaži z aditivi in ​​začimbe ali brez njih. Ampak ne zares koristno prodaja kozji sir, brez dodatkov, ki podpirajo govori že dalj časa. Alergije in tiste, ki imajo raje okolju prijazne izdelke, zaupam samo sebe in pripraviti sir hišo.
 Sir iz svežega mleka
 Da pridejo 400 gr. kozji sir, boste potrebovali:
 - Mleko - 2 L.;
 - Kis 9% prvo - 4. L.;
 - Kumina in sol po okusu.
 Recept mora slediti podrobno bil perederzhan sir na ogenj. Ponavadi kozje mleko in posneto smetano branijo vrh, nato pa na ogenj, zavremo in dodamo težo vrelišča kisa. Pod njegovim vplivom mleko začne hitro koagulacijo, tako zmanjšajte ogenj na nizko.
 Ko struktura namesto belega mleka v ponvi prikaže jasne tekoča in sir strdkov, izklopite plin, in siri morajo dati v cedilo, da se popolnoma posuši. Potem morate solimo, dodamo kumino in pošljemo v vroči ponvi brez olja. Sir začne topiti, ampak ko boste znižati vročino, je hitro zgosti. Sir masa mora predložiti obrazec in dati ohladi za 3-4 ur.
 Recepti kozji sir
 Do kozjega sira doma odšel dišeč in pikanten okus, recept zapletena. Za izhod iz 400 gr. boste potrebovali:
 - 2 litra. mleka;
 - 350 gramov. kislo smetano;
 - 3 jajca;
 - začimbe (sol, baziliko in česen v suho mešanico).

1.  Začne se s pripravo vre mleko.
   
    Potem jajca in zmešajte smetano morala knock, ki je prišel skoraj puhasto belo maso. Je treba dati v vrelo mleko v tankem curku, občasno premešamo.
   
    Takoj, ko je ločitev smetane mleka in jajc mase, se naslanja na gazo in dobro oželi.
   
    Nastalo sir zmešamo z začimbami v Gaza in visijo na plin, da bi bilo še kup, kot je mogoče.
   
    Več na ogenj dal sir, nekaj ur off in dal pod pritiskom za en dan na hladnem. Vaš dom sir kozji pripravljeni!
   
    Pred serviranjem jed okrašena s svežimi zelišči - uporabne in preproste.
    Mehki kozji sir
   
   
    Pripravite dom ni nič trdi sir, vključno s kozo. Torej, bodite pozorni na mehke sorte.
    Za izhod iz 400 gr. kozji sir, kar potrebujete:
    - 1 liter. mleka;
    - 1 kg. sir;
    - 1 jajce;
    - Maslo - 100 gr.;
    - Salt.
   
   1.  Mleko naj bi prinesla vreti vrenja.
      
       Ko se pena začne naraščati, dal v lonec in mešamo, skuta maso od 3 do 5 minut. Serum je treba ločiti, preden sva se dal na torto mix gazo in otozhmem tekočine.
      
       Naredite solata sir, maslo, sol in jajce v skledo mix Napeti s tem, kar se je zgodilo v gazo. Izšel zelo suhe sestavine sir, da bo bolj prijetno, da okus in nežna.
      
       Nato se sir pripravimo v vodni kopeli 10-15 minut, dokler se popolnoma ne raztopi in sir pretvorbo mase v viskozno zmesi.
      
       Za sir, zaljubljen v obliki predhodno namazali z maslom, dal na vrhu izdelka novice in pod pritiskom 15-20 ur.
       To mora služiti ohlajeno izraz shranjevanje semi-kozji sir od 2 do 3 tedne pri + 5-8 ° C.