Gorčica - eden izmed najbolj priljubljenih vročih začimb v jedi po vsem svetu. To je mogoče najti v vsakem nacionalne kuhinje. Danes pa ni bil samo gorčica, začimbe, in tudi ena od sestavin za pripravo različnih jedi, solate, meso, klobase, piščanec in še več.
Klasičen recept gorčica
Na policah lahko vidite veliko vrst gorčice. To je poceni izdelek z dolgo skladiščenje, ampak če hočeš res kvaliteten izdelek, je najbolje, da gorčica lasti. Poleg gorčica je doma, pomaga pri prebavi, izboljša apetit in celo zdravi kašelj in odpravlja prve simptome prehlada.

Klasična gorčica - omaka, kuhana z rednim gorčice v prahu. Da bi ga doma, ki jih je treba dodati malo gorčice v prahu vrelo vodo, tako da dobimo zmes, ki spominja doslednost debela smetana. Je moral oditi na toplem za 10 ur (ta bo prikazal vso grenkobo). Ko boste prejeli vašo ponudbo, boste videli, da je malo odvečne tekočine, je treba izprazniti in nato dodamo kis v skledo, soli in sladkorja. Vse sestavine morajo biti izbrana "okus", ki je bila gorčica, tako da vam všeč. Ko začnete premešamo vse sestavine v kuhinji razpona gorčično značilnega vonja, kar pomeni, da ste na pravi poti, in le nekaj minut gorčice je pripravljen.

Še en klasičen recept, gorčica, na kateri je bil pripravljen v poznem 19. stoletju, ki temelji na gorčice v prahu in kumare slanici. Za pripravo gorčice, mora a emajl posode zmešajte 100 g prahu gorčico z dvema zdrobljen strok kali, 15 gramov kurkuma in ščepec mletega koriandra. Ko dodate kurkuma, boste videli v samo drugi sivkast prah postane rumena gorčična in aromatičnega okusa. Kumare slanico, predno jo zlijemo v mešanici, je treba segrejemo na 40 stopinj. Da bi gorčico, morate 160 ml slanice, se segreje in vlije v potočku v začimbah, med nenehnim mešanjem. Nastalo zmes doslednost debela smetana opomni in ga je treba dodati 20 g medu, in 7 g sladkorja in soli. Morate biti previdni, da prilagodite količino sestavin, kot so slane vode zelo slan in morda boste popolnoma uspelo brez soli, in morda dodate malo.
Potem ko so vsi glavni proizvodi zmešani, so zapustili v isti vlogi, ki pokrije s pokrovom in postavimo v toplem eno uro 6. Treba je gorčico izgubil vso grenkobo, ki pa je ostal "močna" okus.

Po določenem času bi me gorčico mešanico in mu dodamo sok polovice limone in 35 ml rastlinskega olja (po možnosti RAW). Vse! Gorčica je pripravljen! Potem je treba prevesti v keramično ali stekleno posodo in zapremo pokrov. Prva gorčica je doma, le v hladilniku.
Priljubljeni recepti gorčica

S tem klasični recept kuhanje gorčica doma lahko eksperimentirate. Na primer, pri čemer se kot osnova različnih sort gorčice v prahu, dodamo ostale začimbe in sestavine. To vam omogoča, da bi dobili različne odtenke okusa kot navidez enak okus izdelka.

Najbolj priljubljeni recepti gorčice so:
5 srednje jabolka pečemo v pečici, jih naribamo v pire. 120 g jabolk omako zmešamo z 60 g suhe gorčice, 100 gramov sladkorja in 50 gramov soli. Premešamo sestavine in jih dodajte 70 ml 3% kisa, ki je prej kuhamo s klinčki, janež, janež in baziliko. Push to gorčica je potrebno za 3 dni.
Zmešajte enake količine gorčice v prahu, medu in kisa segrejemo na 40 stopinj, zapremo posodo s tesno naslovnici mešanico in pustite, da napolni za sedem dni;
Presejanje 300g gorčice v prahu in ga napolnite s 175 ml vrele vode, med nenehnim mešanjem. Ko je zmes gladka, dodamo več vrelo vodo z njim, tako da zajema nastalo maso 2 cm. V tem stanju zmogljivosti potrebno postaviti v temnem prostoru za 12 ur, nato odcedite vso odvečno vodo in dodamo nekaj trikov, 100 ml rastlinskega olja, 75 g sladkorja, 200 ml kisa (9%), kuhan z lovorovim listom, poper , nageljnove žbice in cimet. Potem si dal gorčico v skledo stekla, zajema tesno s pokrovom in pustite, da napolni za 20 ur.

Gorčica, pripravimo doma za vsako receptov ni mogoče shraniti več kot 45 dni. Zastrupitev s hrano se zgodi, če skushaete malo gorčice, ki je potekel rok uporabe, vendar ne prejema dajatve, poleg tega pa je zato izgubi svoj okus in aromo.

Nekateri hostese, da bi bolje ohranijo svojo gorčico okus, pod krinko rezervoarjev, v katerih so shranjeni gorčico, dal tanko rezino limone. Res pomaga ohraniti ostrino in začinjene gorčico, vendar pa morate biti prepričani, da je, medtem ko stoji v hladilniku.
Če gorčica kuhano doma, malo pozicioniranje, lahko osvežite. Če želite to narediti, samo dodamo v 10 ml limoninega soka in ščepec sladkorja, dobro peremishavshy.