Torta "Pavlova" okus in videz spominja meringue torto, ki mora biti svež in mehak nadev, ki je v resnici razlikuje od konvencionalnega pojma "poljubčku". Na mizi je vedno postrežejo s svežim sadjem in stepeno smetano, ki je najbolj urejena in dopolnitev že odlično sladico.
Zgodovina Cake "Pavlova" obdan s stalnimi in zelo podaljšanimi, sporov, kolikor je le dve državi, Nove Zelandije in Avstralije, neprestano trdijo naziv "ustanovni" je tako nenavadna sladica. Edina stvar, ki je ni znana in zahteva dokaze je ime torto - Pavlov, ki je bila dodeljena vesti v čast slavnega ruskega balerina Ana Pavlova.
Nazaj leta 1926, znan plesalec v vseh državah gostoval v tujini, obisk skoraj ob istem času, zahodni Avstraliji in Novi Zelandiji. Obiščite to dober človek je bil pravi dogodek, medtem ko je v hotelu, kjer ustavi Anna Pavlova, pripravljeno vnaprej, poskušamo jo prosim v vseh pogledih in nenavadno presenečenje slavne balerine.
Po nekaterih virih je prvič kot sladica Anna poskusili na Novi Zelandiji, kjer je kuhar iz restavracije posebej ustvaril ta sladica za slavne balerine. Po drugi različici enaki, rojen v Avstraliji, je bila torta izumil in pripravili rojstnodnevno kuhar Bert Sasha. Med predstavitvijo, sladico, je nekdo zavpil: "To je zrak, kot Pavlov je enostavno! ".
Po tej različici, ime "Pavlova" za sladico prylipylosya čas. Katerega zgodba je pravilna in točna, mi verjetno ne bo nikoli vedel, da lahko gradimo na tem, kar je več kot to, in je to pomembno?
Najpomembneje je, da se naučijo, kako kuhati, saj sam proces - ni tako enostavno, a če boste pozorno preučili recept in prakse o dejanskih izdelkov, vse, kar je treba obrniti ven.
Skrivnosti in ima torto kuhanje "Pavlova"
Ni čudno, da Cake "Pavlova" je neverjetno priljubljen in najljubša sladica, še posebej med prebivalci Nove Zelandije in Avstralije, saj je uradni različici, obstaja približno 667 recepti za dobrote, ki imajo 300 različnih virov!
Težko si je predstavljati, kako se lahko spreminja torto v vprašanju, ampak osnovna ideja je vedno enak: svež in mehak meringue v notranjosti, ki me spominja marshmallow. Menijo, da je treba klasična predstava sladica okrašena z jagodami in pasijonko celuloze v velykobrytanskom različici - malina.
Mnogi recepti možnosti nakit razlikujejo in se lahko predstavijo kot kivi, marelice, breskve, banane, ter njihovih kombinacij.
Ampak, zanimivo, če razpravo, ki je prvi prišel do znamenitega sladico, počasi pojenja, razprava o računu, kjer si lahko vzorčijo najboljšo torto "Pavlova" verjetno ne bo nikoli ustavilo. Still, vsaka država ima svoje lastno mnenje na račun sadja, se lahko uporabljajo, in kako najbolje kuhati meringue in kaj za predložitev končnega jed.
Na primer, lahko najdete "Paul" z limoninim sira ali jagodičja mousse v letih, obstajajo možnosti svežega ananasa ali guave marakuje. Seveda, odvisno od sestavin, bo torto dobili okus barve, vendar še vedno obstaja splošna shema "klasično" kolač "Pavlova".
Kaj je to?
Najprej je pomembno vedeti, da je kuhanje sladica samo z beljake od jajčeca do vnaprej pripravljenih. Da bi dobili "okus enak," ki jih potrebujejo, da bi do določenega razreda, gosto peno in sijoča. Jedi, ki bodo proces, morajo biti popolnoma čista in suha, tudi najmanjše kapljice maščobe lahko pokvari celotno sladico.
Namesto sladkorja je bolje uporabiti sladkor v prahu, saj je veliko lažje raztopi, mimogrede, če hiša ni, potem lahko zlahka pripravimo z uporabo sekljalnik ali mešalnik.
Če želite hrustljavo skorjo prišel ven, kot je ta "Pavlov", morate dodati koruzne moke in vinski kis zmešamo z maso beljakovin. Tako, da se pripravi izvirno torto, ki je v tem receptu je poljubček.
Pravilno pripravljena torta "Pavlova" težko ločiti, morate le, da pogled na njegov nastop, če je površina pojavijo majhne kapljice poljubček, nato peretrymaly sladico v pečici, in če je vlažnost vlago, nasprotno, prej dobil.
Recept Cake "Pavlova"
Za poljubčku boste potrebovali:
Smetano in dekoracije:
Za začetek, pripraviti pismo, njegovo prikritega pergament papirja in pripravi na njem dveh majhnih krogih (premer bo odvisna od želene velikosti torto). Pergament prezrcali risanje s svinčnikom na spodnjem levem in obrisi so bili vidni na vas.
Zdaj pa na pripravo meringue: beljakovine združita v eno skledo, jih zmešamo z limoninim sokom in začeli, da jih znižajo mešalnikom na srednji hitrosti, dokler puhasto in sijoče šolstvo pene. Knock nadaljuje in začeti majhne porcije prelijemo sladkor v prahu zmešamo s škrobom in vanilije v prahu. Še naprej churn dokler se vlakna ne postanejo gosti trdne vrhovi.
Na vrhu površinske poljubčku nežno dodamo vinski kis in preostalo škroba široko lopatico premešamo oblikovanje koherentne mase. Mi širiti Poljubček na pekač v krogu, poslati predhodno segreto pečico na 100 ° in pečemo 1-1,5 ure. Ko je prekrita z Kolač od bjelanaca skorjo, ga nosite na stojalo, da se popolnoma ohladi.
Zdaj morate pripraviti rezino. Če želite to narediti, ohlajeni, premagal kremo do nastanka svetlobe pene, nato pa jo prelijemo s sladkorjem v prahu in še naprej premagati dol nastanek mehko vrha. Pomembno je, da ne pretiravajte, sicer se bodo obrnili na maslo, ne pa svetlo kremo.
Kako predložiti Cake "Pavlova"?
Tudi če ste meringue pripravljeni vnaprej, se v ničemer ne takoj prekriti s stepeno smetano in jagode, drugače bo hitro absorbirajo vlago in izgubijo svojo hrustljavo. Le 30-60 minut pred serviranjem, merengue natančno prevesti jed, jo okrasite s svežo smetano in jagode.