Ta recept za kisanje kumare doma. Recept podrobno.

 Kisle kumarice. Recept

 Sestavine:
? 15 kg kumar (na tri-litrski kozarec)
? 3 kopra dežniki,
? 4 stroka česna,
? 3 listi češnje,
? 3 kosi hrena (velikost 2 cm)
? 1 rdeča paprika grenak,
? 3-4 majhen rdeč paradižnik,
? 1 sladka paprika.
 Priprava
 Višek recept za uporabo veliko začimb.
 Spere kumare in pokrijemo z vodo za 3 ure.
 Na dnu bank dal koromač, rdeča paprika, česen, hren, češnja liste. Tesno sklene kumare na vrhu - narezan paradižnik in papriko.
 Pripravite marinado: 15 litrov vode, 2 stebla kopra z dežnikom, 2 črni ribez listi, 3 klinčki, piment NUTS 3, 2 grah črni poper, 1 lovorjev list, 3 žlice. žličke soli 5. žlice sladkorja. Vse kuhamo na majhnem ognju 20 minut, koper in črni ribez listi za odstranjevanje.
 Pour vroče marinado kumare, pokrijemo za 5 minut. Vlijemo v ponev in kuhamo še marinado, odstranite iz toplote, dodamo 1 žlica. žličko 9% kisa in prelijte kumare. Roll, flip pokrov počasi ohlajeno pod odejo.
 Hranimo pri sobni temperaturi.

 Vložene kumare v naglici

 Sestavine:
? kumare - 3 kosi.
? kis - 3. žlice,
? sladkor -2 h. žlico
? soli, prednostno morje, -2 h. žlico
? svež koper.
 Priprava
 Po dolgem prerežemo na rezine kumare.
 V skledi zmešajte kis, sladkor, sol, prelijemo kumare, dodamo drobno sesekljan koper, premešamo in pustimo na sobni temperaturi približno eno uro, nato pa v hladilniku.