Ketchup je pripravljen ne samo paradižnik in gobe ter z dodatkom sardonov, ostrige, fižol, orehi, kislo jagodičja (brusnice, grozdje). Na osnovi izbora klasične recept se lahko kuhana več vrst ketchup, ki mu dajejo jabolka - za začimbo ali moke, škroba - za viskoznost, zelišča, česen, kurkuma, kumina, ingver, kardamom, nageljnove žbice, izvlečki čebule, česna in zelene , zelišča in več vrst mlet poper po okusu, in konzervirane benzojska kislina.

 Za pripravo klasični različici kečap je treba upoštevati:
 - 1 kg paradižnika,
 - 50 g sladkorja
 - 10 g soli,
 - 25 g kisa (6%)
 - 7-8 horoshynok črni poper in nageljnove žbice,
 - Ščepec rdeče pekoče paprike in cimeta
 - Strok česna.
 Narežemo paradižnik, dal na ogenj v odprti posodi in kuhamo, da se zmanjša za en tretji del. Dodamo sladkor in kuhamo še deset minut, nato pa - sol, pustimo vreti tri minute in dodati več začimbe, nato pa kuhamo še deset minut. Končna masa paradižnik zbadanje skozi sito in kuhamo s kisom. Pripravljen ketchup razgradi v sterilizirane kozarce in zapremo.
 Ketchup doma se lahko kuhana za drugo recept. Bolje, da se najbolj zrele paradižnike, če pa ne, se lahko poveča stopnjo paradižnika tretji po izparevanju paradižnikova pulpa, in včasih - in pol zmanjkalo ketchup osredotočena bogat okus. 5 kg paradižnikov, bi morala 2 čebuli, 30 g soli, 10 g sladkorja, 1 žlica kisa (70%), cimet, črni poper, pol žličke ali več. Sesekljan paradižnik prinesla zmanjšati za polovico, dodamo sesekljano čebulo in še naprej kuhamo na srednje močnem ognju, nato pa - sladkor, sol, poper in cimet. Da ketchup napolnjena z okusom, gazo vrečko vezano s tremi plastmi različnih začimb, aromatičnih zelišč in začimb (običajno čajna žlička) in namočeno v ketchup dvajset minut med kuhanjem. Ta omaka je kot nalašč za pico.
 Temelji na isti višini paradižnikovega ketchupa se lahko kuhana z papriko (4 kos.), Kar je približno sesekljamo in kuhamo s paradižnikom, čebulo sprejeti - 4 glave, sol - dve žlici, 300g sladkorja, 100 ml kisa (9%) začimbe - po okusu. Zelenjava za tri ure, da se na mirnem ognju, da izhlapi tekočina in zmanjšanje obsega. Po brisanju mase skozi sito ali pa uporabite paradižnikova sokovniki morali dodati veliko začimb in nato dal na tiho segrevajte do vretja ponovi dvakrat. Na koncu dodamo kis - kečap in pripravljeni za konzerviranje.
 Čas priprave ketchup doma lahko približno šest ur, če je cilj, da bi dobili koncentrirano paradižnikovo izdelek. Vendar z dodatkom škroba (npr 3 žlice ketchup na vrček) kuhanje lahko traja tudi do dvajset minut. Tukaj je hiter in enostaven način, da bi okus kečapa, da ga dodate v testenine ali meso, paradižnikov pire, sprejeti kot osnovo in dodamo, da je česen, zelišča, začimbe in pustite stati nekaj. Vaš novi ketchup pripravljen.