Žolca - ena od glavnih jedi na počitnice mizo. V dnevnem meniju je tudi zelo priljubljen, še posebej v času hladne sezone.
Žolca svinjine razlikuje nežen okus in aromo, ampak v primerjavi shovyazhym dobi bolj motna, vendar pa to pomanjkljivost je lahko reverzibilna.
Kako kuhati svinjsko žele?
Prvič, je priporočljivo, žele, da ne kuhamo mesa na eni in z dodatkom goleni. Bolje kupiti shin, ne podverhavshuyusya zamrznitev, da je lažje opredeliti svoj okus in svežino. Vzemite kos svinjine. Meso se lahko jemlje z ali ledvic lopatice z maskaro. Okusiti jelly je svetlejši, morate dodati kakršnokoli mesa. Menimo, da je žele recept s svinjino, piščanca lahko sprejme, ker so dober okus dopolnjujeta. Glavni pogoj za meso - to ne bi smelo biti preveč drzna. Odvečne maščobe je bolje odstraniti.
Spet vse v lonec, dodamo korenje, čebula, šopek peteršilja, povezanih nit. Sol in dal obara. Ko je kuhan, ga previdno odstranite peno. Trajanje kuhanje žele odvisna od višine posode, vsaj 4-5 ur, vendar pa se lahko opredeli kot: če uparimo pri nizki vrenja 2-4 cm tekočine, žele lahko šteje pripravljena. Seveda, če je dovolj časa minilo in se meso odnesli iz kosti.
Potem boste morali, da bi dobili meso se nekoliko ohladi, nato razčleniti roke.
Meso, cut razstaviti, dal v globoki posodi. Zdaj se morate odločiti o zasnovi, ali želite, da se meso in žele zmešamo ali plasti. Če plasti, nato spodnji sloj mesnih jedi je učil, prymynayetsya žlico in previdno nalijemo juho na vrhu. Datumi zamrzne. Nato vlijemo plast brozge ponovno ohladi. Ponovite tolikokrat, kot želite. V plasteh lahko juho dodamo rezine narezano zelenjavo, jajca, zelenice.
Če želite, da se meso in žele so bili mešani, premešamo vsebino obroku večkrat, da se ohladi.
Zdaj kako eliranega svinjina pregledna. Čeprav je žele in se razlikuje od prepolno pomanjkanje želatino v eliranega svinjine, je bolje, da ga dodate. Ker dodatkom želatine maščobe enakomerno porazdeljene znotraj jelly posvetli in postane transparenten.
Služijo žele lahko v isti posodi. Ali opustila dnom posode za nekaj sekund v vročo vodo in ga nato na ravno ploščo. Narežemo na koščke segmentov. Tradicionalno jelly postrežejo z gorčico in hrenom.