Kuhinja mora biti vedno noži - prihrani čas in frustracije ljubico. Vendar pa je v ostrim nožem, je težnja, da izgubijo svoje lastnosti, zato bi vsi vedeli, kako pravilno izostriti nože.
Različne nožev
Preden bomo nadaljevali do izostritve, je treba reči, da so izdelki, ki jih ni mogoče zaostrile. Ti izdelki pokrivajo trdno kovinsko plast, ki omogoča ostrenje sami.
Še noži tipa, ki ne potrebujejo izostriti - keramika rob. Vendar pa imajo eno pomanjkljivost - da so šibke. Preden se odločite za kakršne koli posebne nože, nujno Vprašajte prodajalca material, ki se uporablja za izdelavo izdelka in potrebuje ostrenje.
Izdelki z nazobčanimi robovi, in ne korodirajo.
Orodja za ostrenje procesa
Brusilni kamen - številka ena orodje! Končni rezultat ostrenje v veliki meri odvisna od stopnje granulacije kamna. Velikost zrn je mogoče tudi videti v debelih surovih kamnov. Ta kamen je treba posodobiti oblike ostri robovi in natančno ostrenje kota. Če želite posodobiti vaše rob se običajno uporablja kamnov srednja. Da bi določili, kot malo in prinese ga morate uporabljati tanke kamne. Velikost lesa - to je najbolj pomembno. Večji kamen, bolj učinkovita je.
Pravilno brušenje
Če želite izostriti nož, ki ga je kupil, ne predolgo, uporabite tanek kot kamen. S tankim brusilni kamen lahko nekajkrat. Vendar, ko boste morali izostriti nož, s pomočjo kamni so srednje velikosti.
Najbolj ostrenje nožev s pomočjo kamen srednje velikosti. Imenovanje izdelek narekuje ostrenje kota. Mali nož uporablja za odlično delo, bi morali izostriti uporabo kot vsaj dvajset stopinj. Navadne gospodinjski noži in noži namenjeni za rezanje, je potrebno zmleti uporabi pod kotom več kot trideset stopinj.
Ostrenje
Ostri robovi se pošlje naprej v postopku. Potem je potrebno premakniti regijo ročajem noža na njegovo konico. Pogoj - v celotnem procesu izostritve, se prepričajte, da uporabljate isti kot. Izostrila potrebo spreminjajoče se izmenično izdelka. Tukaj noža obdelovanca z drugačnim razmerjem. Primer 60-40.
Ko ste zaključili proces na skali srednje velikosti, bo konica kot prej - oster. Vendar pa je treba, da izdelek obdrži premoženje ponovite postopek za ostrenje kamnov tanke. V tem primeru je rob bolj gladka. Poleg tega zaporedje podaljša življenjsko dobo izdelka.